东北大煎饼的传说

煎饼卷大葱，是东北人的传统食品。东北人性格豪爽，在吃的问题上从不挑剔，不管到哪里，只要有煎饼卷大葱就行。而且煎饼可以随身携带。几天之内不腐烂、不变质、不变味，走到哪里可以吃到哪里。东北人普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用五谷杂粮做成薄薄的煎饼，卷着大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。说起来，这个传统的名吃，还有着一个坚贞的爱情故事呢。

王山杏住在长白山脚下、松花江岸边，父母双亡，跟着继母过活。她聪明、漂亮，特别是那一双手，真不知有多巧!方圆数百里的人都知道王妹子。有钱有势的人，都想娶她做媳妇。可是，她却和同乡一个叫马强的穷小伙子定了亲。两人情投意合，十分相爱。王妹子的继母是狡黠、刁钻的女人。她背着王妹子，收了一户富贵人家许多钱财，答应把王妹子嫁给他。王妹子死活不答应，王母无法“交账”，就暗中设下了一条毒计.....

这天，王母把马强请来，笑嘻嘻地说:“眼下，你家还不如我家富裕，你就到我家来读书吧。待考取功名之后，好与王妹子成婚。”马强见她变得这么客气，赶忙施礼道谢。王母又说:“我给你收拾了一间书房，备下了文房四宝。你看，还需要什么?”马强说:“只要有书有笔，什么也不需要了。”“噢，真的?”王母急忙对左右家奴大声说:“你们听，这孩子啥也不要，只要书笔，真是有志气啊!”马强搬进书房一看，果然不错，纸笔砚墨，样样齐全。他高高兴兴地读起书来。从早晨一气儿读到晌午，可是，没人送饭来。马强也没着急，就念着书等着，一等等到黄昏，还是没人送饭。他走出书房一看，小院门口有家奴守门，不便外出，只好再等。他又从黄昏等到月亮偏西，仍然不见送饭的人影。马强这才恍然大悟:上当了原来，王母抓住他“只要纸笔”一句话，做起文章来。王母打算饿他三天三夜，即便饿不死，也得饿跑。如果他一跑，就说他是偷了我家的财物而逃的。到那时，这门亲事不退也退了。多么狠毒的圈套哇!

王妹子知道这事后，可急坏了。她一边跺着脚暗骂继母，一边搓着手冥思苦想。突然，她心头一亮，有了主意。只见她烙了一叠很薄的白饼，切得方方正正，让丫环给马强送去。丫环刚到小院门口，就被家奴截住了“夫人有命，只许送进纸笔!”丫环把手中包裹一亮:“正是送“纸’”家奴一看，果然是一张张白纸，也就放她进去了。这时，马强饿得头晕眼花听说王妹子叫人送东西来赶紧接过打开。一看，除了白纸，什么也没有感到十分奇怪。忽然，马强发觉从白纸中透出一股香味，凑上一闻，果然很香，张口一咬，哎呀!原来是饼!马强吃了个饱，暗暗佩服王妹子心灵手巧!

从此，马强就天天吃着王妹子送来的“白纸”，平心静气地读书、写文章。三天过去了。王母问家奴:“马强饿跑了吗?”“没跑。还照样读书呢!“读书?”王母恶狠狠地说:“再饿他三天!”王妹子听了更加气愤，心想:你饿他吧，我这里有“纸”!可又一想:这样长时间，马强只吃饭不吃菜怎么行呢?她灵机一动，又想出了办法。她把大葱剥净，剪了叶，切了根捆成一札，派人给马强送去。丫环刚到小院，又被家奴截住了:“夫人有命，只许送进纸笔!”丫环把手中的包裹一亮:“正是送'笔’。”家奴一看，果然是一札笔，也就放她进去了。马强有“纸”又有“笔”，可高兴了，他把“笔”往“纸”里一放，再一卷，吃起来又香又可口。

一晃，又是三天。王母问家奴:“马强饿跑了吗?”“没跑。还照样读书呢!”“啊?”王母慌了，说:“他喝风不成?”家奴急忙打一躬说:“不是喝风，他把纸、笔都吃了!”“什么?吃纸、笔?”王母哪里相信，把手-摆，说:“带我去看看!”王母鬼鬼崇崇地来到书房窗外，戳破窗纸一看惊得她目瞪口呆。马强正大口大口地吃着“纸”、“笔”呢!她急忙将马强唤到正房，假惺惺地询问一番。马强毫不在乎地说:“小婿九岁时，曾跟位仙师学“点石成金’法，我把纸、笔轻轻一点，它就又香又甜，可以充饥了!”王母一听马强有仙术，两只眼睛一下瞪得滚圆。马强微微一笑说:“只是仙师有嘱，考取功名之前，只能试点一次，中榜之后，方可随心所欲。”这时，王母眼珠都快要凸出来了:“贤婿啊，那时可别忘了岳母哇!” 马强嘲讽地说:“我还要竭力报答您的恩情呢!”“好!好!”王母高兴得神魂飘荡，立即退掉了富人家的那桩亲事，从此对马强敬如上宾。不出两年马强考中了头名状元，便将王妹子接到京城成了婚。恩爱夫妻，十分美满。马强经常回忆起那段吃“纸”、“笔”的生活，还常常让王妹子做给他吃呢!后来，煎饼卷大葱的吃法就在民间流传开了。

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